Банановый хлеб

Как-то совсем не правильно!
У меня есть в блоге раздел про еду, а я его вообще не обновляю.
Стесняюсь!
Ведь я далеко не шеф-повар (здесь я напрашиваюсь на комплименты), но готовить люблю страстно. Для меня это своего рода релаксация. Также обожаю, когда получается вкусно, все едят и нахваливают. Думаю, я не оригинальна в этом!

Вкратце расскажу свою идеологию питания.

Я далеко не адепт классического ЗОЖ (здорового образа жизни). Скорее ВОЖ (вкусного образа жизни). Я твёрдо уверена, что то, что приготовлено с любовью дома обязательно очень полезно.
Больше всего люблю печь. Ничто не сравнится с запахом свежей выпечки и на мой взгляд, вкус свежеиспечённого простого пирога даст фору сложным кондитерским шедеврам «с конвейера». А если немного пофантазировать, то можно создать и свой уникальный шедевр!

Обожаю сладкое. Считаю, что сладкое очень полезно! Оно улучшает настроение. Но чтобы не переувлечься, предпочитаю печь сама. Захотел сладенького — испёк. Естественно, получается не всегда следовать этому замечательному правилу и количество съеденного пальмового масла меня всегда расстраивает.

Давайте я начну с самого простого и гарантированно вкусного. А дальше как пойдёт. Вдруг дойдём и до макарон (те, что миндальные пирожные).
Ага, я умею!

Та-дам!

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

Почему его зовут хлебом не знаю. Скорее кекс. Возможно из-за цвета. Цвет у этого хлеба-кекса несколько сомнительный. Но запах и вкус ошеломительны!
Особенно хорош тёплый с холодным молоком.

Ингредиенты:

Бананы(среднего размера) — 3 штуки
Сливочное масло — 150 грамм
Сахар — 130 грамм
Щепотка соли
Яйцо — 1 штука
Разрыхлитель — 1 чайная ложка (без горки)
Мука — 200 грамм
Грецкие орехи — горсть

У меня есть кухонные весы. Вполне себе удобный кухонный гаджет, если вы хоть иногда готовите по рецепту. В некоторых случаях без весов шедевр не создать. Но это не тот случай. Погрешности в ту или другую сторону допустимы. Например, если бананов будет больше — хлеб получится плотнее, если меньше — воздушнее. Но в обоих случаях он будет очень вкусным и ароматным.

Бананы лучше брать конкретно созревшие, ароматные и сладкие. Подойдут и почерневшие.

Процесс:
Включаем духовку на 180С (верх -низ).

Разминаем бананы картофеледавилкой.

Растапливаем сливочное масло.
Вливаем в банановую смесь.
Хорошенько перемешиваем.
Добавляем яйца — перемешиваем, сахар, соль (для вкусового баланса) -перемешиваем, муку, разрыхлитель — перемешиваем и в конце порубленные грецкие орехи — перемешиваем.

Орехи можно пропустить или заменить на индийские, например. Лучше пусть это будут орехи мягких сортов.

Миксер не нужен. Ручками и венчиком! Тесто вообще любит наши ручки.

Форму застилаем пекарской бумагой.
Если нет бумаги, смазываем форму растительным маслом и обсыпаем мукой. Вдруг закончилась мука — можно манкой. Этот нехитрый приём (масло-мука) кондитеры называют «французской рубашкой». Красиво, правда? Можете поумничать при возможности.

Это французская рубашка

Силиконовые формы ничем смазывать или застилать не нужно.
Ставим в разогретую духовку, положение «посередине».

Время выпекания зависит от размеров вашей формы и от вашей духовки.
В среднем минут 30.
Проверяйте готовность как привыкли.
Обычно рекомендуют спичкой (воткнуть спичку и если пирог готов, она должна быть сухой).
Я проверяю так:
По дому растёкся аромат пирога, открываю духовку, пальцами щупаю верх пирога — пружинит, значит готов. Этот хлебушек ещё и трескается.
Сомневаетесь — проверьте и так и этак!